半年で8kgの減量したときによく食べた、栄養満点で糖質低めの常備食材とは。

こんにちは、ラムレーズンです(^_^)

子なし専業主婦の私のブログにお越しいただきありがとうございますm(_ _)m

現在、老後、海の近くで暮らすため、節約&投資について色々と考える日々です。

また、夫婦2人暮らし22年目で、このまま夫婦仲良く穏やかに、そして無理なく身の丈に合った暮らしを目指しています。

よろしくお願いします♪

 

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半年で8kgのダイエットに成功した夫は

ただいまアジア圏へ出張中です。

久しぶりのアジア、

何を食べても美味しいのでしょう。

食べたものの写真が

毎回送られてきます。

先日は、韓国で食べた焼肉、

それも豪華な骨付きカルビの写真が

送られてきました。

グリルのど真ん中で

大きな骨付きカルビが焼かれ

グリルのまわりにはスープ、

サラダ、ネギの和物、さらに、

ナムルなどの小鉢が

ずらりと並んでいます。

私も韓国は何回か

訪れたことがあるのでわかるのですが

韓国の骨付きカルビは美味しい!

日本のカルビほど脂は

のっていないけれど

肉そのものの旨味がすごい。

だから、

肉の旨味を味わいたいなら韓国牛、

脂の旨味を味わいたいなら和牛。

そんな風に食べ分けています(´∀`*)

その骨付きカルビですが

脂に糖質はほとんどないので

糖質制限中は食べてもオッケーです。

つまり、和牛でも韓国牛でも

糖質はさほど変わらない

ということになります。

それよりも、韓国の焼肉のタレは

砂糖を使っていることが多いので

タレにつかっていれば糖質は高め

タレにつかっていなければ糖質は低め

になります。

また、韓国料理のプルコギも

糖質は高いと思います。

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夫、ダイエットをはじめて7ヶ月

さて、夫がダイエットをはじめて

7ヶ月が経過しました。

そのうちの最初の6ヶ月については

こちらに書きました。

目標にしていた体重に到達しそうなので

そろそろ、ゆるめの糖質制限食に

切り替えようと思っています。

そのゆるめの糖質制限食にしても

食べ続けた方がいいと思うものがありまして、

今回は、糖質制限中の栄養バランスを整える

という意味でもおすすめな食材を紹介します。

糖質制限中はブロッコリーとキャベツを食べる

最初に、糖質制限中によく食べるのは

お肉、鶏卵、チーズの3種類。

血糖値の検査をしても

この3つを食べているときは

血糖値はほとんどあがりません。

でも、圧倒的にビタミンCが足りなくなります。

そこで、ビタミンCを補給するために

常備したい野菜は

  • ブロッコリー
  • キャベツ

の2つです。

どちらもビタミンCが

豊富に含まれているので

毎日食べても良い食材ですが

ブロッコリーはビタミンC以外の

ミネラルやビタミンも

豊富に含まれているので

特におすすめです。

ただし、保存方法によっては

栄養素が減ってしまうことがあります。

ブロッコリーは

花蕾(からい)にビタミンCがギッシリ。

花蕾は、花の蕾(つぼみ)です。

ブロッコリーでは、

一番色が濃い緑色の

ふさふさした部分が花蕾です。

買ってきたら、すぐに切り取って

小房に分けてしまいます。

これで、ビタミンCは逃げ場がなくなり

栄養素を逃さず保存することができます。

キャベツは、芯から栄養素が逃げていきます。

そのため、買ったらすぐに芯をくり抜く。

これで栄養素が逃げません。

糖質制限中はアボカドも常備

次に常備したいのはアボカド。

アボカドは不飽和脂肪酸が含まれるので

悪玉コレステロールが増えにくく

美容にも健康にも良いと言われている

食べ物です。

そのアボカドの糖質は

1個あたり、約1g。

バナナ1本の糖質は約20gですから

アボカドの糖質がいかに低いかが

わかります。

アボカドの食べ方は色々ありますが、

一番簡単なのはスライスして

お醤油をつけて食べる。

ツナ缶やえび、チキンなどと合わせて

サラダにしてもよし。

ただし、カロリーが高いので

1日に1個までにしていた方が無難です。

糖質制限中は海藻類ときのこ類も常備

最後に糖質制限中に常備したいのが

海藻類ときのこ類です。

どちらも糖質が低く

ビタミンとミネラルが豊富です。

わかめは保存容器に水と一緒に入れ

いつでも使えるようにしています。

昆布もわかめと同様

保存容器に水と一緒に入れておけば

水出汁として使うことができます。

さいごに

夫のダイエットも順調なので

糖質制限食は年内で終わりにする予定です。

今後は、今の体重をキープしつつ

さらにバランス良い食生活を

目指したいと思います♪

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